Come vendere cibo a domicilio senza dipendere dalle piattaforme di consegna

1. Crea il tuo canale di ordinazione

Per prima cosa serve un sito di ordinazione con il tuo marchio dove il cliente scelga consegna, ritiro o tavolo. Con elpizzero lo crei in pochi minuti a partire dal tuo menu, e puoi iniziare gratis. Qui non paghi commissioni per ordine: il prezzo intero resta nella tua attività.

2. Definisci le tue zone di consegna

Disegna sulla mappa fin dove consegni (con poligoni) e assegna a ogni zona il suo costo di consegna e il suo ordine minimo. Così controlli la redditività di ogni consegna e non accetti ordini che non ti convengono.

3. Incassa in modo sicuro

Attiva il pagamento online con Stripe (Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay) per incassare in anticipo, e/o contanti e carta alla consegna. Incassare online riduce gli ordini fantasma e migliora la cassa.

4. Promuovila e fidelizza

Porta i tuoi clienti sulla tua pagina: mettila sul tuo profilo Google, sui social, sugli scontrini e con un QR nel locale. Pubblica il tuo catalogo su WhatsApp con un clic e lancia offerte. Poiché il cliente è tuo, puoi fidelizzarlo con il suo storico ordini.

E le piattaforme di consegna?

Non serve rinunciarvi di colpo: usale come vetrina se ti interessa, ma spingi sempre il tuo canale diretto, quello che ti lascia margine. Col tempo, molti clienti che ti hanno scoperto su una piattaforma finiscono per ordinare direttamente da te.