デリバリー代行サービスに頼らずに、料理をデリバリー販売する方法

1. 自分の注文チャネルを作る

まずは、お客様がデリバリー、テイクアウト、テーブル注文を選べる、自店のブランドの注文ウェブを用意しましょう。elpizzeroなら、メニューから数分で作成でき、無料で始められます。注文ごとの手数料はなく、代金はすべて自分の店に残ります。

2. 配達エリアを設定する

地図上でどこまで配達するかを(ポリゴンで)描き、エリアごとに送料と最低注文金額を設定します。配達ごとの採算を管理でき、割に合わない注文を受けずに済みます。

3. 安全に決済を受ける

Stripeによるオンライン決済(Visa、Mastercard、Apple Pay、Google Pay)を有効にして前払いにしたり、現金やカード払いの代引きにも対応できます。オンライン決済はいたずら注文を減らし、資金繰りも良くします。

4. 宣伝してリピーターを育てる

お客様を自分のページに誘導しましょう。Googleプロフィール、SNS、レシート、店内のQRコードに載せます。WhatsAppのカタログもワンクリックで公開し、特典を打ち出せます。お客様はあなたのものなので、注文履歴をもとにリピーター化できます。

では、デリバリー代行サービスは?

いきなりやめる必要はありません。お店を知ってもらうショーケースとして使ってもかまいませんが、常に自社の直接チャネルを優先してください。利益を残してくれるのはそちらです。やがて、代行サービスでお店を知ったお客様の多くが、直接注文してくれるようになります。