Как продавать еду с доставкой, не завися от агрегаторов

1. Создайте собственный канал заказов

Первое — завести сайт заказов с вашим брендом, где клиент выбирает доставку, самовывоз или столик. С elpizzero вы создадите его за несколько минут на основе своего меню и можете начать бесплатно. Здесь вы не платите комиссию за заказ: вся цена остаётся в вашем бизнесе.

2. Определите зоны доставки

Нарисуйте на карте, докуда вы доставляете (с помощью полигонов), и задайте для каждой зоны стоимость доставки и минимальную сумму заказа. Так вы контролируете рентабельность каждой доставки и не берёте заказы, которые вам невыгодны.

3. Принимайте оплату безопасно

Включите онлайн-оплату через Stripe (Visa, Mastercard, Apple Pay, Google Pay), чтобы получать деньги заранее, и/или оплату наличными и картой при получении. Онлайн-оплата уменьшает число фиктивных заказов и улучшает денежный поток.

4. Продвигайте и удерживайте клиентов

Приводите клиентов на свою страницу: разместите её в профиле Google, в соцсетях, на чеках и в виде QR-кода в заведении. Публикуйте каталог в WhatsApp одним кликом и запускайте акции. Поскольку клиент ваш, вы можете укреплять его лояльность с помощью истории заказов.

А как же агрегаторы?

Отказываться от них сразу не нужно: используйте их как витрину, если это выгодно, но всегда продвигайте свой прямой канал, который приносит вам маржу. Со временем многие клиенты, узнавшие о вас в агрегаторе, начинают заказывать у вас напрямую.