如何不依赖外卖平台销售外卖餐食

1. 建立你自己的点单渠道

首先要有一个带有你品牌的点单网站，让顾客选择外送、自取或堂食。使用 elpizzero，几分钟就能根据你的菜单搭建完成，并且可以免费开始。在这里你无需支付每单佣金：全部价款都留在你的店里。

2. 划定你的配送区域

在地图上画出你的配送范围（用多边形），并为每个区域设置配送费和起送金额。这样你就能掌控每一单配送的盈利情况，不接不划算的订单。

3. 安全收款

开启Stripe 在线支付（Visa、Mastercard、Apple Pay、Google Pay）以便提前收款，也可同时支持货到付款（现金和刷卡）。在线收款能减少虚假订单，改善现金流。

4. 推广并维系顾客

把顾客引到你的页面：放在你的Google 商家资料、社交媒体、小票上，以及店内的二维码中。一键发布你的 WhatsApp 商品目录并推出优惠。因为顾客是你的，你可以凭借他们的历史订单来维系忠诚度。

那外卖平台怎么办？

不必一下子放弃它们：如果有用，可以把它们当作展示窗口，但始终要主推你的直接渠道，因为它才能为你留下利润。久而久之，许多在外卖平台上发现你的顾客，会改为直接向你下单。