كم تتقاضى منصات التوصيل من المطاعم؟

ما العمولة التي تتقاضاها على كل طلب؟

العمولة على الطلب هي التكلفة الرئيسية. ورغم أن المنصات لا تنشر تعرفة واحدة (فهي تتوقف على الاتفاق مع كل مطعم والمدينة والحجم والخطة المتعاقد عليها)، فإن النطاق المعتاد في القطاع هو بين 25% و35% من قيمة الطلب. فعلى عملية بيع بقيمة 20 € يعني ذلك ما بين 5 و7 € لا تبقى في المطعم.

هل توجد تكاليف أخرى غير العمولة؟

نعم. إضافةً إلى عمولة الطلب، من المعتاد مواجهة ما يلي:

• رسوم الاشتراك أو الانضمام إلى السوق الإلكتروني.
• تكاليف التسويق/الظهور للحصول على ترتيب أفضل داخل التطبيق مقارنةً بالمنافسين.
• عمولات إضافية في بعض الخطط أو الخدمات (لوجستيات خاصة، عروض ترويجية، إلخ).

وإلى جانب ذلك يُحمَّل العميل رسوم توصيل وغالباً رسوم خدمة، فيرتفع سعر الطلب النهائي وتقل وتيرة الشراء.

لماذا يؤثر ذلك كثيراً على هامش ربح المطعم؟

هامش الربح الصافي للمطعم ضيق عادةً. وإذا ذهبت 30% من كل طلب كعمولة، فكثيراً ما بالكاد يربح المطعم أو حتى يخسر في طلبات المنصة، فيُضطر إلى رفع الأسعار أو خفض الجودة. كما أن العميل الذي يطلب عبر المنصة هو عملياً عميل المنصة: لا يحتفظ المطعم ببياناته لكسب ولائه.

البديل: البيع المباشر دون عمولات

الطريقة لاستعادة الهامش هي البيع بالتوصيل من صفحتك الخاصة دون عمولة على الطلب. مع منصة مثل elpizzero يكون لديك موقع طلبات خاص بك (توصيل واستلام وطلب على الطاولة)، ودفع آمن عبر Stripe، وكتالوجك على WhatsApp، دون أن يقتطع أحد نسبة من كل عملية بيع. والأهم أن العميل عميلك: ببياناته وسجل طلباته، لتكسب ولاءه بنفسك.

لا يتعلق الأمر بالتخلي عن المنصات بين ليلة وضحاها، بل بامتلاك قناتك الخاصة ليترك لك كل طلب مباشر 100% من الهامش.