Canto cobran os axregadores de reparto aos restaurantes?

Que comisión cobran por pedido?

A comisión por pedido é o custo principal. Aínda que as plataformas non publican unha tarifa única (depende do acordo con cada restaurante, a cidade, o volume e o plan contratado), no sector manéxase un intervalo habitual de entre o 25% e o 35% sobre o valor do pedido. Sobre unha venda de 20 €, iso son entre 5 e 7 € que non se quedan no restaurante.

Hai máis custos ademais da comisión?

Si. Ademais da comisión por pedido, o habitual é atoparse con:

• Cota de alta ou de incorporación ao marketplace.
• Custos de márketing/visibilidade para aparecer mellor posicionado dentro da app fronte á competencia.
• Comisións extra segundo que plans ou servizos (loxística propia, promocións, etc.).

E á parte, ao cliente cóbranselle gastos de envío e, a miúdo, unha tarifa de servizo, o que encarece o pedido final e reduce a súa frecuencia de compra.

Por que doe tanto á marxe dun restaurante?

A marxe neta dun restaurante adoita ser axustada. Se de cada pedido vai un 30% en comisión, moitas veces o restaurante apenas gaña ou mesmo perde nos pedidos do axregador, e vese obrigado a subir prezos ou recortar calidade. Ademais, o cliente que pide pola plataforma é, a efectos prácticos, cliente do axregador: o restaurante non se queda cos seus datos para fidelizalo.

A alternativa: vender directo sen comisións

A forma de recuperar marxe é vender a domicilio desde a túa propia páxina, sen comisión por pedido. Cunha plataforma como elpizzero tes a túa web de pedidos (reparto, recollida e mesa), cobro seguro con Stripe e o teu catálogo en WhatsApp, sen que ninguén se quede unha porcentaxe de cada venda. E, sobre todo, o cliente é teu: cos seus datos e o seu histórico, para que o fidelices ti.

Non se trata de renunciar aos axregadores dun día para outro, senón de ter a túa canle propia para que cada pedido directo che deixe o 100% da marxe.