Cât percep platformele de livrare de la restaurante?

Ce comision percep per comandă?

Comisionul per comandă este costul principal. Deși platformele nu publică un tarif unic (depinde de acordul cu fiecare restaurant, de oraș, de volum și de planul ales), în domeniu se folosește un interval obișnuit de 25%-35% din valoarea comenzii. La o vânzare de 20 €, înseamnă între 5 și 7 € care nu rămân în restaurant.

Există și alte costuri pe lângă comision?

Da. Pe lângă comisionul per comandă, de obicei apar:

• Taxa de înscriere sau de integrare în marketplace.
• Costuri de marketing/vizibilitate pentru a apărea mai bine poziționat în aplicație față de concurență.
• Comisioane suplimentare în anumite planuri sau servicii (logistică proprie, promoții etc.).

Și, în plus, clientul plătește taxă de livrare și, adesea, o taxă de serviciu, ceea ce scumpește comanda finală și scade frecvența cumpărăturilor.

De ce afectează atât de mult marja unui restaurant?

Marja netă a unui restaurant este de obicei mică. Dacă din fiecare comandă se duce 30% pe comision, de multe ori restaurantul abia câștigă sau chiar pierde la comenzile din platformă și este nevoit să majoreze prețurile sau să reducă din calitate. În plus, clientul care comandă prin platformă este, practic, clientul platformei: restaurantul nu păstrează datele lui pentru a-l fideliza.

Alternativa: vinde direct, fără comisioane

Modul de a-ți recupera marja este să vinzi cu livrare de pe propria pagină, fără comision per comandă. Cu o platformă precum elpizzero ai propriul site de comenzi (livrare, ridicare și la masă), plată sigură cu Stripe și catalogul tău pe WhatsApp, fără ca cineva să rețină un procent din fiecare vânzare. Și, mai ales, clientul este al tău: cu datele și istoricul lui, ca tu să îl fidelizezi.

Nu e vorba să renunți la platforme de pe o zi pe alta, ci să ai propriul canal, astfel încât fiecare comandă directă să-ți lase 100% din marjă.